Esencia de la Andana, Manzanilla en rama de Sanlúcar de Barrameda
Al sol y en copa grande.
Conocemos bien las manzanillas más comerciales, excelentes muestras de los vinos clásicos de la zona, con crianza más o menos prolongada bajo velo flor según sea pasada o no.
Pero no es el caso; este es un vino venerable de una solera excepcional de 80 años, cuya edad le aleja de las manzanillas jóvenes y que contiene ya en nariz una impresionante expresión del velo flor bajo el que se crían estos vinos. No es una manzanilla pasada; compleja y fresca a la vez, en nariz las notas clásicas de manzana verde han dado paso a una madurez que recuerda a una compota de manzana aderezada con limón. En boca es seca, potente y densa, clásica por las notas de crianza y cítrica en la persistencia, con un original toque de pomelo.
Un monumento a la manzanilla; pocas botellas para los más exigentes con estos vinos, que comprenderán rápido que pide terraza, sol suave, un plato de pescaíto frito y copa grande; nada de catavinos.
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Darrera actualització de dimarts, 9 de març de 2010 02:11
