La guia de Vins de Catalunya - Guia de Vins de Catalunya

Hem d'enfortir la idea del que ens és propi

Naturalitat, és la paraula que defineix al Sr. Valentí Roqueta.

Abans del dinar vam fer una visita al celler, al petit museu ple de records de la família Roqueta, que lligada al vi durant cinc generacions coneix aquestes terres de vinyes ancestrals com a pocs.

El Sr. Roqueta té una visió amplia i relaxada del panorama vinícola català, és pacient com la vinya però tot i que sent que ja s’han assolits grans fites, sap que parlant de vi català encara queden coses per fer…

Isma Prados

“M’estimo més que la gent sàpiga com alimentar-se bé abans que sigui entesa en gastronomia”

El trobaven a faltar? Doncs ha estat preparant continguts que ni tan sols nosaltres esperàvem. Encantats de la primícia sorpresa, l’hem trobat ple d’empenta, amb material nou i amb una dosi de coherència difícil d’igualar.

Tastem amb el blogger - Cèrvoles

Cèrvoles

MEMBRES TAST: Lidia Nuñez Gordo / Raúl Luque Lozano / Ana Vizán Pérez / Ruben Morera

CÉRVOLES CELLER: LA FEINA BEN FETA

Entrevista con Xavier Ausàs, enólogo de Vega Sicilia

Xavier Ausàs, Finca Vega Sicilia

Un clásico con algo de catalán

¿Una especie de maese bodeguero envuelto en una bata larga? Un dedo de moho, un palmo de liturgia, un metro de secretismo y un kilómetro de elitismo? Nada más lejos de la realidad. Xavier Ausàs y su equipo han renovado y siguen haciéndolo cada día la marca más importante del vino español, conscientes de que un poco son parte de un patrimonio compartido. Hemos llegado cerca del meollo en nuestra visita; el tándem empresa dinámica – enólogo joven ha acertado en sus planteamientos a futuro, que impresionan a cualquiera..

La Guia de Vins de catalunya a l'Alguer

Per què hem anat a l’Alguer

Veient la paràlisi total de qui ha de treballar pel vi català des dels despatxos, no és estrany que algú prengui la iniciativa. Pel que jo recordo i he llegit, realment la viticultura catalana ha anat sempre de la ma dels empresaris, i mai dels organismes que a cada època havien d’ocupar-se de que les coses rutllessin.

Casa Gran del Siurana

UN ALTRE FORMA D'ELABORAR PRIORATS

Els cinc més grans; Josep Lluís Bonet

Josep Lluís Bonet, President del Grup Freixenet

Sobre tot ens ha parlat del Cava i del Penedès, que és el que més coneix. Ens ha revelat un punt de vista de marca potent, que mira les coses de manera tan general com li permet la mida del nom que representa. Josep Lluís Bonet, President del Grup Freixenet, té les idees clares i no li espanta el futur, ara que molts estan amb l’ai al cor amb motiu d’un impasse comercial que demana estratègia a llarg termini: i no li espanta perquè ell, en això, és un especialista consumat.

Mas Comtal

La calma després de la tempesta

L’Albert Milà i la Marta ens han rebut a Mas Comtal. Ens han posat al dia, després de l’enorme sotrac d’aquest mes de gener, de la seva empenta, de les seves ganes de continuar al front d’un celler que creu en els vins clàssics del Penedès, que ara tothom pensa que s’han de replantejar.