La guia de Vins de Catalunya - Guia de Vins de Catalunya

Entrevista a Nicolas Joly, y III

Tercera y última parte de la entrevista a Nicolas Joly

Ya lo sé; pero a veces las cosas son diferentes de como uno las piensa

Bueno, eso es posible. Cada uno está sometido a su vida; yo dejé la banca porque no quería más viajes, mas intelectualidad, de rapports de cifras... Y ahora me encuentro con los mismos viajes!! Podría rehusar, cansa repetir siempre lo mismo; pero casi en todas partes hay personas que quieren aprender, cambiar su comportamiento, comprender mejor el entorno que les rodea... que convierten casi en una obligación aceptar el reto. Si miro hacia atrás, vengo de una familia en la que mi padre, casi ateo, adoraba la naturaleza, y mi madre era católica. Me aburría mucho en la escuela, sólo me gustaba la caza, la pesca y los caballos. A los 20 años fui a USA a estudiar, teníamos un profesor de Stock Exchange, Mc Cain, que comenzaba su curso diciendo “Yesterday I made a hundred and fifty thousand dollars“ Oooohhh!!!! Decía todo el mundo, con 23 años, ya sabe. ....................

Entrevista a Mariano Garcia

“Para el vino tampoco hace falta un máster”

Sepa que si ha tenido la suerte de probar algún Vega Sicilia Único seguramente el enólogo que lo pensó y lo hizo fue este señor. Y si es aficionado al vino de calidad conocerá Mauro, San Román, Prima, Aalto o Paixar, algunas de sus marcas actuales. Toda la vida entre grandes vinos acaba por determinar una manera de entenderlos, y con él hablamos largo y tendido al respecto; una lección muy completa en pocas horas.

Castellroig

 Com serà el nou Penedès

Tots sabem que cal una revisió de la viticultura, un nou escenari diferent de l’actual que, a algunes zones, no porta més enllà. A través del Marcel Sabaté copsarem una de les propostes al Penedès, que defuig les tendències francòfiles de fa anys

Entrevista a Nicolas Joly (II)

Savennières, Loire, 2009 - Segunda parte

Piensa usted que en el mundo del vino el vocabulario habitual es demasiado técnico e incluso poético?

Es verdad. De hecho un vino natural, verdadero, es una globalidad, y detallarlo es ofenderlo un poco. Si usted presenta a un amigo próximo a alguien no lo detalla proponiendo que miren la forma de su frente, nariz, o la proporción de sus orejas con respecto a la cabeza; porque todos esos detalles conforman un todo que uno tiene delante. Detallando demasiado y demasiado a menudo se suele olvidar el conjunto e incluso de lo que se habla; en cuanto al vino, estaclase de disecciones abre la puerta a esta tecnología de bodega, aduladora y a menudo mentirosa.

Ortovins

“La gent no sempre menja filet”

Hem quedat a quarts d’una amb els propietaris de Orto vins, es dia 12 de Febrer del 2010, per nosaltres un dia normal inclús agraït,  no plou, fa un sol fantàstic i molt de fred, però anem a tastar vi i això deixa de ser un problema. Ens reben a la Cooperativa de El Molar, on tenen llogat un espai per fer els seus vins.

Només entrar ens trobem amb el Joan Asens i el Jordi Bertran dos dels propietaris, al cap d’una estona s’afegeix el Josep Mª Bertran; el Josep Mª Jové l’últim d’aquests quatre emprenedors vitícoles no ha pogut estar amb nosaltres avui. Ens reben acompanyats de quatre decantadors plens de vi sobre de 3 bótes al ben mig del passadís, rodejats de dipòsits d’acer inoxidable. Sense glamour inicial. -Bo!!, em dic a mi mateixa, ens mostren casa seva, tal com es, tal com son, autèntics.

Sábado de calçotada en La Tena

Sábado de calçotada en La Tena

Provincia: Tarragona, Comarca: El Priorat, Localización: La Tena

Cualquier motivo es bueno para reunir a los amigos y disfrutar de la charla con una copa de vino. Desde hace 10 años Dominic y Paco, los alma mater de la bodega Clos Dominic, organizan una comida a la vera de sus viñedos en el campo, en La Tena, ese pedazo de tierra donde nacen sus vinos.

IPar-Txoco

Vasco-vasco en Barcelona

Tradicional restaurante vasco en pleno corazón barcelonés, la fachada ya te prepara para lo que te espera dentro.

Vinyes Domenech

Vi de muntanya: Furvus i Teixar

La Verema a la DO Montsant