La guia de Vins de Catalunya - Guia de Vins de Catalunya

El món del vi necessita cada cop més públic, arribar al consumidor per que tasti i busqui  diferències, convèncer de que es poden comprar diferents vins no solament per les estacions de l’any, també per cada dia de la setmana. 

El repte que ens hem marcat es comunicar-vos tot això i a més anar a visitar cellers, obrir debats…, a tots aquests que en vulguin sentir, amb un llenguatge senzill i entenedor: i fer-vos endinsar dins d’aquest món apassionant que es el vi i el cava català. Fa molt de temps que estem atents a les publicacions i actes al voltant del vi, i fa molt de temps que pensem que molts dels coneixements que allà s’expressen estan al marge del mercat, atès que només els entenen un petit nombre de privilegiats que accedeixen a un llenguatge elitista, que s’ha construït en base del “glamour” associat de sempre a aquest món. 

Ningú nega l’efectivitat o la singularitat de cada especialista en quan a vi es refereix, però sembla contradictori, que sent el vi, un producte de producció i distribució massiva que necessita d’un mercat gran per assolir les expectatives de venda, que es promocioni, de vegades, amb tanta exclusivitat i divisme.

El nostre amic, el Lluís Barrero, que es dedica de fa molts anys a la distribució de vins, diu que tot aquest impressionant maremàgnum de marques, cupatges, experiments i novetats, de vins d’autor o d’expressió, exquisits i cada vegada més barats (per sort), no representen ni el 10% de les vendes reals de vi al món. El gruix són vins de consum, de preu contingut i gens glamourosos. El que vosaltres i nosaltres anomenaríem vi de diari. Siguem positius, però partint d’aquesta base; es evident que es consumeix vi. Aquesta es la realitat, a més el mercat està reaccionant i aquests vins cada any son millors.

Amb La Guia de Vins de Catalunya us fem un recull de més de 1500 vins tastats i puntuats, amb una participació de més del 73% dels cellers catalans per que podeu remenar i escollir el vi més adient, per saber què passa a la Catalunya vinícola, per gaudir d’una exhaustiva informació sobre el vi i el cava català. Amb la web us ensenyarem els cellers, parlarem amb tots els actors relacionats amb una ampolla qualsevol, us traslladarem la nostra experiència i la dels nostres col•laboradors amb humilitat i proximitat: i per sobre de tot sense prepotència.

En llegir una nota de tast clàssica un es menysté si no percep les aromes de reducció, de brettanomices, de cuiro, de barrica bruta o de litxi. Sovint sembla que el que la ha escrit hagi volgut posar el vi per sobre del consumidor, com si no ho mereixés perquè les seves capacitats com a tastador no estan a l’alçada del producte. A nosaltres ens agrada que ens tractin sempre d’igual a igual, i per tant pensem que el màrqueting del vi ha de fer una cura d’humilitat davant el consumidor. Potser admetre que les necessitats del sector pel que fa a vendes demanen acabar amb aquest error de comunicació. S’ha aconseguit que amb ell que la majoria cregui que beure un gran vi sense ser un expert és un malbaratament. Però cada vegada hi ha més grans vins, i per tant es necessiten cada vegada més clients per consumir-los: caldrà doncs deixar estar aquest llenguatge esotèric, gairebé confidencial entre els professionals, i carregat de tecnicismes que tant sovinteja a les notes de tast. Un metge s’ha d’explicar en termes que el pacient pugui entendre; un enòleg o un sommelier ha de fer el mateix, és a dir, expressar-se de manera que el comprador pugui entendre el que diu. I si no ho fa només pot ser perquè vol comunicar-se exclusivament amb l’elit a la que vol pertànyer.

És per tot això que ningú s’ha de menystenir ni empetitir davant un vi, ni car ni barato. Perquè -sense voler ser obscè- com passa amb tots els mercats, el del vi necessita compradors que completin el cicle, perquè es pugui tornar a produir el vi de la nova anyada i els consumidors puguin tornar a adquirir-lo i poder tornar a començar...