La guia de Vins de Catalunya - Celler Laurona amb La Trinca

Celler Laurona amb La Trinca

“El Montsant està a dalt de tot!!”

D’arreu s’escolten tots tipus de comentaris ; el cert es que quan una persona famosa entra dins del món vinícola es busquen raons, més inclús que si ho fan empresaris provinents d’altres sectors.

Quins són els motius per ficar-se en aquest món?

Cruz: La veritat es que vam pensar, “tenint aquest vi es la manera de tenir un vi millor que el Llach i el Serrat”...
Mainat; Ara ho recordo… Cert, només per això!!! No, ara parlant seriosament, els motius mai son econòmics, en absolut. Ja fa molts anys que coneixíem aquest vi i al Ferran Zamora, l`enòleg, que juntament amb el René Barbier estaven a càrrec del Celler Laurona. En Ferran,ens va explicar que estava molt content amb el resultat obtingut amb l’Espectacle, per les puntuacions de la Guia Parker. Nosaltres desde feia molt de temps li vam dir que si hagués una possibilitat d’invertir ens ho digués.
Cruz: Sí, això, ara seriosament; no venim a fer-nos rics, sinó a treballar i molt.

Llavors quan arriba la oportunitat?

Cruz; Al principi ho vam deixar estar per que eren molts socis, però al cap d’un any ens va trucar dient-nos; ara mateix Laurona té problemes, entre els socis hi ha diferències de criteris i part de les accions de Laurona estan disponibles. Vam començar les negociacions per adquirir aquesta part i vam arribar a un acord, amb la condició de que el Ferran i el René continuessin al celler. O sigui que via Laurona i 6 Vinyes vam aconseguir arribar a l’Espectacle. ..

Al vostre celler el cultiu és ecològic, però no teniu segell; el controleu vosaltres?

Mainat; Una cosa es el segell ecològic que pots dur a l’ampolla i que es concedeix amb una sèrie de requisits i una altra el seguiment real que defensen el Ferran i el René, que es contemplar aspectes com ara la biodiversitat, la vinya adient,que es reculli adequadament, deixar cobertura vegetal... Per elaborar el Laurona comprem raïm, hi ha contractes amb viticultors i es controlen les vinyes periòdicament.
Cruz; S’intenta tenir el màxim de respecte amb el medi, i en René i el Ferran ho porten a “rajatabla”. Hi ha un responsable del celler que ho segueix de prop.

No venim a fer-nos rics, sinó a treballar i molt.

Aquesta zona, abans part del Priorat gran, ha assolit ja caràcter propi?

Cruz; Aquí hi ha un discurs que no sents a moltes zones més anomenades, amb una cultura de l’espai que es trasllada als restaurants de la zona. Gairebé a tots et trobes les copes adequades per servir el vi i gaudir-ne; tot son vins del Montsant i del Priorat. Aquí hi ha una filosofia molt clara i diferent amb cultura de la vinya i del vi. S’han posat tots d’acord, estan tots defensant-la. Gent boja com el René o el Fernando, i molts altres, han aconseguit donar sentit a aquestes vinyes.
Mainat; Crec realment que es un sentiment, un orgull, per què fa 50 anys els vins d’aquestes zones eren una patacada.

Entra dintre dels nous reptes l’exportació?

Mainat; I tant! Tot i que ja exportem ho farem encara més. Ara fem al voltant de 50000 ampolles però està previst arribar fins les 100000.
Cruz; Tenim una vocació més internacional, compartida amb un dels altres socis de Laurona, ,el Marcos Santana, de la productora Telemundo a Miami, del que som amics des de fa molts anys i que es va sumar al projecte només comentar-li . El Marcos es un boig del vi, des de petit la seva màxima il·lusió era tenir una vinya i va “amenaçar-nos” que si el deixàvem fora s’emprenyaria molt!!! A Miami , el Marcos, ja ha organitzat tasts amb sommeliers i amics a casa seva; pensa que els americans estan bojos amb el Laurona i el 6 vinyes. ..

Amb els vins catalans, val més que expliquin bé com de bons són enlloc d’encarregar estudis.

Laurona 6 vinyes

Amb un cupatge propi de la zona , 60%de carinyena i un 40% de garnatxa, és intens al nas i els aromes de caramel són presents tota l’estona; sens dubte els 16 mesos de barrica nova de 500L han fet la seva feina. En boca és potent, domina la garnatxa amb la seva fruita i la carinyena amb un toc fresc i concentrat; regalèssia, un toc de bosc, la fusta present però molt regular i elegant. El postgust encara deixa veure els gustos de la fruita; citrics, mores, prunes, orellanes. Un vi per menjar, per compartir moments amb els amics, un vi que relaxa i que alleugera la conversa.

Sembla més fácil arribar al mercat americà que aquí a casa nostra; nosaltres som del parer de que el vi comunica força malament. Fareu alguna cosa a nivell de comunicació?

Cruz; Hem estat centrats en canviar la comunicació de l’ampolla i l’etiqueta com a primera fase. A partir de l’any vinent hi ha moltes coses previstes. Parlarem del Priorat i del Montsant. Per que és cert el que dieu, que el món del vi comunica molt malament. Per posar-vos un exemple, aquí al Montsant hi ha grans vins molt ben puntuats arreu; i tot i que aquesta comarca té 9 o 10 vins entre els millors d’Espanya, la gent no ho sap. Això comparat amb Espanya; entre els vins catalans, el Montsant està a dalt de tot.

Però segons estudis només 3 de cada vins catalans que es consumeixen a Catalunya son catalans, que en penseu?

Cruz; Molts catalans sí que sabem que al Montsant, i al Priorat i al Empordà hi ha molts vins bons . Jo bec un gotet al dia, menys quan vinc aquí que sempre acabo bevent més, hahaha!! Però jo els diria que per pal·liar aquest estat dels vins catalans, val més que expliquin bé com de bons són els vins que tenim enlloc d’encarregar estudis.

Potser fent publicitat a la TV? Per què com està tractat al vi a la TV?

Cruz; El vi no està tractat a la TV i no crec que ho pugui estar. No es un article que es pugui tractar fàcilment.
Mainat; Es molt car fer TV, i no es un article que tingui tant de marge. Fer publicitat permanent és massa car; una altra cosa són les promocions per Nadal.

I a les sèries televisives?

Cruz; Els americans ho van fer a Falcon Crest i la zona de Napa va sortir molt reforçada, ara és com un Port Aventura; molt car, molt divertit, el paradís vinícola d’America. Hi ha centenars de cellers allà que venen molt de vi, ho han aconseguit.
Mainat; Aquí tot i fer Nissaga de Poder no van indicar la zona, tots sabíem que era el Penedès però no es va fer referència a cap producte en concret,cap en destacava.
Cruz: Potser si algú hagués tingut més vista, primer la Generalitat i desprès els altres, haguessin tirat endavant una gran promoció amb una sèrie. Si que haurien d’haver programes que ens ensenyessin millor la cultura vinícola d’aquest país.

El Celler

El celler Laurona es petit i sobta veure que les botes són de 500L. Les barriques estan obertes per macerar i fermentar. El 6 vinyes està fet en fusta des del començament, botes plenes de carinyena i garnatxa. A un recó del celler dos tines molt grans, són els fudres, dipòsits grans de fusta on fermenta el vi.

L’Espectacle es fa en fudres de 3500l.; l’entrada d’oxigen a una barrica depèn de la extensió de contacte, i per l’amplitud d’aquests el vi està en contacte amb la fusta 4 vegades menys que dins una bóta normal.

Les vistes desde l’aire de les vinyes de l’Espectacle ens donen una idea del paratge maravellós que es el Montsant.

Afegeix aquesta Pàgina als teus xarxes socials favorites

| Més...