La guia de Vins de Catalunya - Guia de Vins de Catalunya

Isma Prados

“M’estimo més que la gent sàpiga com alimentar-se bé abans que sigui entesa en gastronomia”

El trobaven a faltar? Doncs ha estat preparant continguts que ni tan sols nosaltres esperàvem. Encantats de la primícia sorpresa, l’hem trobat ple d’empenta, amb material nou i amb una dosi de coherència difícil d’igualar.

Tastem amb el blogger - Cèrvoles

Cèrvoles

MEMBRES TAST: Lidia Nuñez Gordo / Raúl Luque Lozano / Ana Vizán Pérez / Ruben Morera

CÉRVOLES CELLER: LA FEINA BEN FETA

Entrevista con Xavier Ausàs, enólogo de Vega Sicilia

Xavier Ausàs, Finca Vega Sicilia

Un clásico con algo de catalán

¿Una especie de maese bodeguero envuelto en una bata larga? Un dedo de moho, un palmo de liturgia, un metro de secretismo y un kilómetro de elitismo? Nada más lejos de la realidad. Xavier Ausàs y su equipo han renovado y siguen haciéndolo cada día la marca más importante del vino español, conscientes de que un poco son parte de un patrimonio compartido. Hemos llegado cerca del meollo en nuestra visita; el tándem empresa dinámica – enólogo joven ha acertado en sus planteamientos a futuro, que impresionan a cualquiera..

Entrevista a Nicolas Joly, y III

Tercera y última parte de la entrevista a Nicolas Joly

Ya lo sé; pero a veces las cosas son diferentes de como uno las piensa

Bueno, eso es posible. Cada uno está sometido a su vida; yo dejé la banca porque no quería más viajes, mas intelectualidad, de rapports de cifras... Y ahora me encuentro con los mismos viajes!! Podría rehusar, cansa repetir siempre lo mismo; pero casi en todas partes hay personas que quieren aprender, cambiar su comportamiento, comprender mejor el entorno que les rodea... que convierten casi en una obligación aceptar el reto. Si miro hacia atrás, vengo de una familia en la que mi padre, casi ateo, adoraba la naturaleza, y mi madre era católica. Me aburría mucho en la escuela, sólo me gustaba la caza, la pesca y los caballos. A los 20 años fui a USA a estudiar, teníamos un profesor de Stock Exchange, Mc Cain, que comenzaba su curso diciendo “Yesterday I made a hundred and fifty thousand dollars“ Oooohhh!!!! Decía todo el mundo, con 23 años, ya sabe. ....................

Casa Gran del Siurana

UN ALTRE FORMA D'ELABORAR PRIORATS

Els cinc més grans; Josep Lluís Bonet

Josep Lluís Bonet, President del Grup Freixenet

Sobre tot ens ha parlat del Cava i del Penedès, que és el que més coneix. Ens ha revelat un punt de vista de marca potent, que mira les coses de manera tan general com li permet la mida del nom que representa. Josep Lluís Bonet, President del Grup Freixenet, té les idees clares i no li espanta el futur, ara que molts estan amb l’ai al cor amb motiu d’un impasse comercial que demana estratègia a llarg termini: i no li espanta perquè ell, en això, és un especialista consumat.

Mas Comtal

La calma després de la tempesta

L’Albert Milà i la Marta ens han rebut a Mas Comtal. Ens han posat al dia, després de l’enorme sotrac d’aquest mes de gener, de la seva empenta, de les seves ganes de continuar al front d’un celler que creu en els vins clàssics del Penedès, que ara tothom pensa que s’han de replantejar.

Ortovins

“La gent no sempre menja filet”

Hem quedat a quarts d’una amb els propietaris de Orto vins, es dia 12 de Febrer del 2010, per nosaltres un dia normal inclús agraït,  no plou, fa un sol fantàstic i molt de fred, però anem a tastar vi i això deixa de ser un problema. Ens reben a la Cooperativa de El Molar, on tenen llogat un espai per fer els seus vins.

Només entrar ens trobem amb el Joan Asens i el Jordi Bertran dos dels propietaris, al cap d’una estona s’afegeix el Josep Mª Bertran; el Josep Mª Jové l’últim d’aquests quatre emprenedors vitícoles no ha pogut estar amb nosaltres avui. Ens reben acompanyats de quatre decantadors plens de vi sobre de 3 bótes al ben mig del passadís, rodejats de dipòsits d’acer inoxidable. Sense glamour inicial. -Bo!!, em dic a mi mateixa, ens mostren casa seva, tal com es, tal com son, autèntics.