• Twitter
  • Facebook
  • Instagram
  • Català Català Català ca
  • English English English en
  • 0Shopping Cart
La Guia de Vins de Catalunya
  • Botiga
  • Escola Oberta
    • Els Continguts
    • El Professorat
    • Inscripció
  • Sobre La Guia
    • Sobre nosaltres
    • Tast a Cegues
  • Iniciar sessió
  • La Guia Online
  • caCatalà
    • enEnglish
  • Cercar
  • Menu

Els Continguts

Ets aquí: Inici / Els Continguts

Sobre el curs

Gràcies al programa educatiu que s’hi ofereix, es crearan les bases per entendre la importància del vi català integrant-lo com a un fenomen social i econòmic a Catalunya. Una eina d’anàlisi crítica a l’actualitat del vi català amb una clara mirada tant al passat com al present.

Per aconseguir-ho, l’equip de La Guia de Vins de Catalunya proposa un programa de 10 sessions teoricopràctiques (2h teòriques + 2h de tast).

CONTINGUTS TEÒRICS

  • 2h per sessió


      1. Història del vi català fins a la fil·loxera.
      2. El vi català des de la fil·loxera fins l’actualitat. Del vi de consum popular al vi com a referent de classe social.
      3. Definició i tendències actuals del vi català. La R+D al vi català.
      4. El vi escumós català. Cava i altres DO, Corpinnat, Ancestrals…
      5. Denominacions d’Origen i territori; l’abast de les varietats internacionals i el nou escenari d’explotació de la vinya.
      6. La comunicació en el món del vi.
      7. Les varietats de l’espai vitícola català; ús i abús de les foranes i degradació de la identitat del territori.
      8. Aplicació d’aquests conceptes a la distribució i a la venda al públic.
      9. Aplicació d’aquests conceptes a la vinya. La importància dels llevats.
      10. Avaluacions del treball final: elaboració d’una a la carta de vi català per un restaurant, d’un portfoli de vins per distribució o d’una selecció de vi català per una botiga.

CONTINGUTS PRÀCTICS

  • 2h per sessió

    Cada sessió tindrà dues hores de classe de tast on es tendirà a fer sessions monogràfiques de vins elaborats amb varietats tradicionals catalanes des de les versions més senzilles a les més innovadores.

    A cada sessió es tastaran i comentaran mínim 10 vins.

    A final del curs s’hauran tastat més de 120 vins (incloent escumosos).

AVALUACIÓ DEL CURS

L’avaluació del curs es farà mitjançant un exercici final consistent en la confecció d’una selecció de vi català per un restaurant o per una botiga o per un portfoli de distribució, aplicant els conceptes transmesos durant el curs per tots els professors.

  • CALENDARI

    Data inici, dissabte 19 de setembre de 2020

  • HORARI

    De 09.30h a 14.00h

  • UBICACIÓ

    Maná 75

    (Passeig de Joan de Borbó, 101. 08039 Barcelona)

  • ADMISSIÓ

    Obert tan sols 18 places per curs

  • PREU

    Total del curs 490,00€ (IVA no inclòs)

    Reserva de plaça 100,00€

Per a major informació, contacta’ns

En omplir el formulari següent rebràs les instruccions per formalitzar la teva reserva.

Us hi esperem!

Segueix-nos al Facebook!

Per estar a l’última

Tweets by LaGuiaVinsCat

També estem a instagram

Ens seguiu ?

 

© Copyright - La Guia de Vins de Catalunya | Disseny web Offing Web Solutions
Scroll to top
Fem servir cookies propies i de tercers per a obtenir dades estadístiques de la navegació dels nostres usuaris i millorar així el nostre servei. Si accepta o continua navegant considerem que accepta el seu ús. Per a canviar la configuració o obtenir més informació cliqui aquí. D'acord